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NB食品展示会

EXPO NB食品展示会 麺類 その他麺類 岩国蓮根麺


岩国蓮根麺

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EXPO
そば粉無添加でそばアレルギーにも安心!

・こだわり製法
麺の形は意匠登録された【鳥志掛け】と呼ばれるもので生麺を切り、まるでそうめんを作るようにして職人が麺の状態と天候を見比べ温度・湿度を調整しながら60時間熟成乾燥させ製造しています。

・岩国蓮根とは
白花種という白い花の咲く種で、紅花種は細いのに対し、太くもっちりとした食感が特徴です。
他地域のものよりも『穴』が一つ多い9つなので吉川藩の家紋に似ていると珍重されたとの逸話が残っています。

・そばのような色の正体は?
ポリフェノールの一種タンニンの色。粒は蓮根の皮です。
一食あたり、皮付蓮根約16gが入っています。
そば粉、かん水不使用だからそば粉アレルギーの方も安心!
塩分は、うどん(約5%)の1/3の1.8%と塩分控えめ!

和洋中どんなスープにも合う万能麺、コシのあるもちもち食感をお楽しみください。


商品情報

商品名 岩国蓮根麺
商品名(フリガナ) イワクニレンコンメン
食品分類 麺類 > その他麺類
市販用・業務用 市販用
商品納⼊規格・⼊り数 入り× × /
参考末端価格 円/
NB/PB/受注⽣産 NB
流通温度帯 常温
賞味期限
加⼯地【国】 日本
主要原産国 蓮根粉末 | 日本
牡蠣ガラ粉末 | 日本
小麦 | 日本
塩 | 日本
アレルゲン 小麦

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有限会社池本食品

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