食の専門家

EXPO 専門家 コラム一覧 ドレッシングのオリジナル(PB・OEM)商品を開発するポイントと委託製造工場紹介


ドレッシングのオリジナル(PB・OEM)商品を開発するポイントと委託製造工場紹介

2017/02/13

和食 無添加


ドレッシングのPB・OEM・オリジナル食品を製造したい企業様向けの情報です。


外食企業(居酒屋、ホテル、旅館、料亭など)、通販会社、量販店などに商品を供給している製造工場をご紹介しています。

 

 

 自社のオリジナル商品を作りたい!

 お店のメニューをレトルト食品にして通販で販売したい!

 などのご要望がクラウドフードに多く寄せられています。

 

 そこで、今回はPBやOEMでオリジナルドレッシングの製造を

 委託する工場を選ぶ際のポイントをいくつかご案内いたします。

 

 

 

【オリジナル商品製造の流れ】

 

 初めに、オリジナルドレッシングの開発・製造までの流れを

 簡単にご紹介します。

 

 

 1、打合せ

 

まずはどんなドレッシングにしたいか味のイメージを伝えることが大事です。

「このドレッシング良いな」などイメージに近い商品があれば、

商品名も伝えましょう。

既にレシピがある場合は、製造工場にレシピを渡します。

※レシピ公開の際は、製造工場と守秘義務契約を結びます。

 

内容量・形態・流通などの商品規格についても打合せをします。

 

 2、試作を依頼

 

 3、味見・評価

 

 4、再試作

 

 5、最終の味チェック

 

 6、味決定

 

 7、パッケージ・詳細を決める

 

   ラベルのデザインや賞味期限など詳細を決めます。

 

 8、商品製造

 

   一括表示や菌検査なども工場で行い、安心・安全です。

 

 9、納品

 

 

 

【オリジナル商品を委託する際のポイント】

 

 オリジナルのドレッシングを作りたい!

 PB・OEM商品の委託は初めてで、何から始めて良いか分からない!

 そんな方の為に製造工場を探す前のポイントをご紹介いたします。

 

 

 ■売り場のイメージを決めておく

 

  まずは、商品イメージをハッキリと決めることが大切です。

  ご依頼いただく案件の8割くらいは、最終商品のイメージがない状態です。

  どんな商品をどんな売り場で売りたいのかをある程度決めておくと、

  工場の選定がスムーズに進みます。

  販売時のドレッシング売り場を想像してみましょう。

  どんな方に手に取ってもらいたいかによって、パッケージのデザインも

  変わってきます。

 

  「これと同じようなイメージで!」という写真や現物があれば、イメージを

  共有できて希望の商品に近づけることができます。

 

 

 ■どんな容器形態で作りたいのか?

 

  商品の形態をイメージしておくことは工場選びにとても大切です。

 

  ドレッシングの容器には、瓶・ペットボトル・袋などがありますが、

  それぞれの食品工場には得意な容器形態があります。

  「瓶は作れるけど、ペットボトルは作れない」

  「1kgの袋は充填できるけど、100gは充填できない」など、工場が

  持っている機械の特性で製造できるものと製造できないものが決まります。

  希望の容器形態が決まっていると、「弊社では瓶詰めは可能ですか?」

  などと質問ができることで食品工場との話がスムーズに進みます。

 

  業務用ドレッシング・・・1ℓペットボトル、1.8ℓペットボトル、小袋入り

  市販用ドレッシング・・・200~500ml瓶・ペットボトル

  など、容量も売り場や客層によって変わってきます。

  また、一般的に瓶の方が賞味期限が長いです。

 

 

 ■常温・冷蔵・冷凍のどの温度帯で作りたいか?

 

  最終商品の温度帯を決めておくことも非常に大切です。

  容器形態と同様に、工場には製造するのが得意な温度帯があります。

  ドレッシングは常温の場合がほとんどですが、配合によっては冷蔵になる

  場合もあります。

  冷蔵にする場合、「保管場所が必要」「配送代が高い」など注意が必要と

  なります。

 

 

 ■販売数量はどれくらいを見込めるのか?

 

  食品工場とのやり取りには、「製造ロット」と呼ばれる言葉が必ず

  登場します。

  食品工場が持っている機械で1回に製造できる量のことを言い、

  「ドレッシングの製造ロットは200kgです」という使い方をします。

 

  「200mlの瓶で1000本くらい」というような販売数量の目安を

  持っておくと、オリジナル商品を作る際に自分に合った食品工場かを

  判断する基準になります。

 

 

 ■希望の価格はいくらくらいか?

 

  希望価格もだいたいの目安を持って、話をすることをおすすめします。

  試作品を作ってもらって見積もりを取ると、全く価格が合わずに工場を

  新たに探さないといけないとなると時間と労力のロスになります。

 

  製造ロット100kg~となっている製造工場の場合、オリジナルドレッシングの

  製造を委託する場合のコストとしては、業務用だと約5万円~、市販用だと

  約8万円~を目安にすると良いでしょう。

 

 

***************************************************************************************

 

 ドレッシングのオリジナル(PB・OEM)商品をコーディネート希望の方はこちら

  http://www.crowdfood.jp/project/

 

***************************************************************************************

 

 

 

ドレッシング委託加工先紹介

 

 では実際にオリジナルのドレッシングを開発、製造できる工場、

 企業をご紹介していきます。

 外食店舗様、スーパーのOEM、PB商品の製造をご検討されている企業様は

 下記企業にお問い合わせください。

 

 中村商店

 

 住所:大阪府大阪市此花区島屋4-4-69

 TEL:06-6462-2340

 大阪にある液体調味液(ポン酢、ドレッシングなど)の製造委託をお願いできる工場。

 小ロットから大ロットまで幅広く対応が出来るのが嬉しい。

 味の開発も行えるので、ワンストップで開発から製造までが行えるのが特徴。

 容器形態は主に瓶、ペットボトルを得意としている。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://crowdfood.jp/company/detail?id=58194

 

 

 宮島醤油株式会社(福岡営業所)

 住所:佐賀県唐津市船宮町2318番地

 TEL:0955-73-2151

 各種調味料(たれ、ポン酢、ドレッシングなど)、各種加工食品、冷凍食品の

 OEM生産を行っている工場。

 小ロットからの製造にも取り組んでいますので、小ロットからオリジナルの

 商品が作れます。多種多様の生産設備を揃え、時間・費用・能力のかかる

 商品開発に関して持ち前の高い技術力と開発力を駆使して、多様化した

 商品開発・製造に関する悩みに対応しています。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://crowdfood.jp/pb/detail?id=27

 

 

 宮島醤油フレーバー株式会社 

 住所:福岡県福岡市博多区古門戸町7番12号

 TEL:092-292-5550

 創業以来、食のトータルコーディネーターとして、業務用調味料(たれ、ポン酢、

 ドレッシングなど)から小売り用加工食品までジャンルにとらわれない幅広い

 分野での商品開発、OEM生産に取り組んできた工場。

 その豊富な実績と経験をもとに、あらゆる知識を駆使し「お客様の

 良きOEMパートナー」として、「OEMに特化した専門家」として、

 お客様が求める商品を日々生み出しています。

 数十年間で携わった開発件数に裏付けられた経験と実績の蓄積が、

 強みの製造工場です。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://crowdfood.jp/pb/detail?id=20

 

 

 ヤマカ醤油株式会社

ヤマカ醬油のこだわり 

 住所:山口県下関市安岡町1-丁目9-7

 TEL:083-258-0031

 業務用調味料のPB・OEM製造の事なら何でも相談できる工場。

 フルーツビネガー、ポン酢ジュレ、ドレッシング、ぽん酢、たれ、つゆ、

 うに・ふぐ・くじら魚醤、醤油、醤油・味噌加工品など水産・畜産・農産向け

 各種調味料を開発・製造販売しております。

 小ロットからの委託も可能で、瓶・ペットボトルだけでなく、OEM小袋の

 相談にも対応してくれます。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://crowdfood.jp/pb/detail?id=38

 

 

 有限会社田中醤油醸造場

 住所:山口県下関市清末中町2丁目2-22

 TEL:083-282-0012

 調味料(ぽん酢、ドレッシング)、たれ、スープ、レトルト食品、加工食品の

 製造を行っている工場。

 小ロットから業務用調味料のOEM、PB製造に対応しています。

 OEM調味料、OEM小袋、OEMレトルト食品製造など、要望に合わせた

 OEM・PB商品の開発製造に力を入れている工場です。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://crowdfood.jp/pb/detail?id=13

 

 

 鶏林食品株式会社

 住所:静岡県沼津市足高292-28

 TEL:055-924-2912

 焼肉のたれ、すき焼きのたれ、焼鳥のたれ、ステーキソース、ドレッシングほか

 各種液体調味料のPB・OEM商品の受託生産を行っている工場。

 「小ロット・低コストの受託生産サービスの提供」により、

 今までロットが大きすぎてPB・OEM商品を諦めていた、たれの外注を

 していなかった中小企業様から、たくさんの嬉しい声をいただいています。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://crowdfood.jp/pb/detail?id=47

 

 

 株式会社フーズワン

 住所:大阪府東大阪市高井田西5-4-31

 TEL:06-6781-3410

 ハンバーグ、カレー、コロッケなどの惣菜やたれ、ソース、ドレッシングなどの

 OEM商品の製造を行っている工場。

 小ロットからのOEM商品の製造も対応しています。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.foods1.co.jp/index.html

 

 

 株式会社マナ

 住所:大阪府高槻市唐崎西2-22-1

 TEL:072-677-3939

 液体調味料(たれ・ぽん酢・ドレッシング)のPB・OEM商品開発・製造・販売を

 行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.e-manna.co.jp/

 

 

 泉万醸造株式会社

 住所:愛知県知多郡武豊町字里中78

 TEL:0569-72-0252

 たれ・ソース・ドレッシングなどの各種調味料、レトルト食品等の

 OEM・PB製品を受託製造している工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://izuman.jp/

 

 

 宝醤油株式会社

 住所:東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目4番1号 ヒューリック蛎殻町第二ビル3階

 TEL:03-3667-3621

 業務用調味料(たれ、醤油、ソース、ドレッシング、粉製品等)の製造メーカーで、

 NB商品とともにお客様のご要望に沿った特注製品・OEM・PB商品を

 製造している工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://takara-shoyu.co.jp/

 

 

 サクラ食品工業株式会社

 住所:大阪府吹田市江坂町1丁目13番21号 江坂寺辻ビル3F

 TEL:06-6380-0681

 シロップ、鍋スープ、ドレッシング、ゼリー等の食品・調味料・デザート類

 および希釈飲料のポーション製品の受託製造・OEM・PB、

 充填・包装加工を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.sakurasyokuhin.jp/

 

 

 株式会社葵フーズディナーズ

 住所:愛知県名古屋市天白区植田南三丁目104番地

 TEL:052-803-3633

 カレー、ハンバーグ、パスタソース、ドレッシングなど、業務用食品(レトルト、

 チルド、冷凍)の製造販売、OEM、PB製品の受注生産を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://aoi-foods.com/

 

 

 株式会社オルビス

 住所:群馬県高崎市本郷町121番地

 TEL:027-343-4129

 惣菜(和風、洋風、中華)、ドレッシング等の製造、OEM商品の製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.orbis2010.jp/index.html

 

 

 キンリューフーズ株式会社

 住所:大阪府茨木市下穂積1-9-22

 TEL:072-627-4969

 焼肉たれ、ゴマだれ、ポン酢、ドレッシング、つゆ、スパイス、洋風・中華ソース等、

 タレ・調味料類の製造・販売、OEM・PB商品の製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.kinryu-foods.co.jp/

 

 

 サンキョーヒカリ株式会社

 住所:愛知県名古屋市中村区牛田通2-5

 TEL:052-481-5341

 様々な容器充填を得意とする業務用液体調味料メーカーで、ドレッシング、スープ、

 パスタソース、ウスターソース等のOEM・PB商品の製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://sankyohikari.co.jp/

 

 

 正田醤油株式会社

 住所:群馬県館林市栄町3-1

 TEL:0276-74-8100

 醤油、つゆ、たれ、スープ、ドレッシング、ソース等のOEM商品の製造を

 行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.shoda.co.jp/info/index.htm

 

 

 株式会社たかた

 住所:兵庫県神戸市西区高塚台6丁目19-15

 TEL:078-997-8855

 業務用たれ(ソース、ドレッシング、鍋つゆ、西京漬用味噌)等のOEM・PB商品の

 製造を行っている工場。
 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.takata-foods.com/

 

 

 富士甚醤油株式会社

 住所:大分県臼杵市大字臼杵551番の2外6番地

 TEL:0972-63-3111

 調味料(醤油、味噌、だし、つゆ、鍋つゆ、たれ、ドレッシング、焼肉のたれ、

 パスタソース等)の製造販売、受託製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.fujijin.co.jp/

 

 

 有限会社松蔵

 住所:東京都杉並区堀ノ内2-12-13

 TEL:03-3311-8080

 たれ・ソース・ドレッシングのPB・OEM開発・製造を行っている工場。

 小ロットから大ロットまで3温度帯でのあらゆる要望に対応している。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://matsukura.co.jp/

 

 

 松島屋有限会社

 住所:島根県松江市栄町15-1

 TEL:0852-21-4527

 醤油・食酢を基本としたオリジナル調味料(醤油、酢、ポン酢、ドレッシング、

 ラーメンスープ等)のPB・OEM商品の開発・製造行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://matsushimaya.jp/

 

 

 松原食品株式会社

 住所:福岡市東区箱崎2丁目47番8号

 TEL:092-641-0266

 オーダーメイド調味料(だし、たれ、麺つゆ、ソース、ドレッシング、

 焼きそばソース、麺類スープ等)の開発・製造、注文生産を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.matsubara-foods.co.jp/index.html

 

 

 株式会社みと

 住所:島根県益田市美都町都茂846

 TEL:0856-52-2088

 農産加工品、山菜加工品、調味料類(味噌、ドレッシング、ポン酢、たれ等)、

 飲料等の小ロット製造、OEM・PB商品の開発・製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.kk-mito.co.jp/

 

 

 森山醸造食品有限会社

 住所:福岡県柳川市沖端町52

 TEL:0944-72-2716

 オリジナル調味料(醤油、たれ、ドレッシング、ポン酢、焼肉のたれ、

 うどんスープ、ラーメンたれ等)のOEM・PB商品の製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.moriyama1900.com/shop/goods.html

 

 

 山二造酢株式会社

 住所:三重県津市阿漕町津興2476

 TEL:059-225-2321

 酢、ソース、液体調味料の製造・販売。業務用オーダーメイド調味料

 (すし酢、醤油、ポン酢、ウスターソース、たれ、ドレッシング等)、

 「飲む酢」のOEM委託加工を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.yamani-vinegar.com/

 

 

 UNITED FOODS INTERNATIONAL株式会社

 住所:東京都千代田区猿楽町1-5-18 千代田ビル

 TEL:03-3295-7550

 食品の総合OEMメーカー。調味料、ドレッシング、惣菜、レトルト食品、

 チルド食品、冷凍食品、菓子類等の食品OEM、PB商品の開発、委託製造を

 行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.ufi.co.jp/index.html

 

 

 ユワキヤ醤油株式会社

 住所:大分県大分市大字竹中3336番地

 TEL:097-597-0238

 醤油、味噌、酢等の製造。オリジナル調味料(ソース、スパゲッティソース、

 ドレッシング、麺類スープ、焼肉のタレ等)、オリジナル健康飲料の

 開発・製造、注文生産を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.yuwakiya.net/

 

 

 株式会社あさひパック

 住所:大阪府松原市三宅西4-745-1 

 TEL:072-334-3878

 つゆ・タレ・ぽん酢・ドレッシング・醤油・ソースなど液体調味料の

 PB・OEM製造が可能な工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.asahipack.com/

 

 

 アミュード株式会社

 住所:埼玉県さいたま市緑区東浦和1丁目22番地5

 TEL:048-875-5121

 オリジナルの小袋調味料(たれ・つゆ、ドレッシング、ぽん酢など)の

 企画から開発(OEM)、生産まで行える工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.amuood.co.jp/index.html

 

 

 七福醸造株式会社

 住所:愛知県安城市東端町南用地57

 TEL:0566-92-5213

 白だしの製造メーカーで、だし、めんつゆ、ドレッシングなどのPB・OEM商品の

 開発製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.7fukuj.co.jp/index.php

 

 

 株式会社浅沼醤油店

 住所:岩手県盛岡市中ノ橋通一丁目8-2

 TEL:019-622-2580

 各種たれ、めんつゆ、ドレッシング、炊き込みご飯の素などのPB・OEM商品の

 開発・製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.asanumashoyu.co.jp/

 

 

 大醤株式会社

 住所:大阪府堺市堺区石津北町20

 TEL:072-243-0148

 醤油をベースとした、めんつゆ、ポン酢、たれなどのPB・OEM商品の

 開発・製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.dai-sho.co.jp/

 

 

 株式会社ヤマミ醸造

 住所:愛知県半田市港町3丁目106番地

 TEL:0569-23-0703

 小ロットから焼肉のたれ、ドレッシング、ポン酢など、業務用たれ・調味料の

 PB・OEM商品を開発・製造している工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://yamamijyozo.com/

 

 

 月星食品株式会社

 住所:栃木県足利市錦町77番地

 TEL:0284-41-6743

 ソース、ドレッシング、めんつゆ、その他たれ、パスタソース、スープ、カレー等の

 製造販売、PB・OEM商品の製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.tsukiboshi-s.co.jp/

 

 

 有限会社ワイズパントリー

 住所:三重県名張市新田1280-56

 TEL:0595-67-2855

 ハンバーグ、カレー、麺類、調味料(ドレッシング、ソース、たれなど)、

 菓子・スイーツ(ケーキ、アイス・シャーベット、プリン、ゼリー、クッキー、

 キャンディなど)のオリジナル商品開発、OEM・PB商品の製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.ys-pantry.co.jp/index.html

 

 

 食彩工房株式会社

 住所:愛知県名古屋市天白区原4丁目1008番地

 TEL:052-893-8600

 パスタソース、カレーソース、ドレッシング、ブラウンソースなどの製造・販売、

 PB・OEM商品の開発・製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://syokusai-koubou.com/index.html

 

 

 ミツイシ株式会社

 住所:宮崎県日向市平岩8491番地

 TEL:0982-54-3800

 ドレッシング、ポン酢、釜めしの素などの製造、PB・OEM商品の

 開発・製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.mitsuishi.co.jp/

 

 

 株式会社オーシャンズ

 住所:広島県福山市御船町1-10-11

 TEL:084-923-0541

 フリーズドライ食品、スープ、スナック、デザート、水産加工品、珍味、

 ふりかけ、畜肉加工品、製造飲料、たれ、ドレッシング、佃煮、ソース、

 カレー、パスタソース、各種調味料などのオリジナル(PB・OEM)商品の

 開発、製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.oceans22.co.jp/

 

 

 日本調味食品株式会社

 住所:京都府京都市西京区大枝中山町2-63

 TEL:075-331-2181

 スープ、ソース、カレー、惣菜、ドレッシング、パスタソース、

 たれ・ポン酢などの調味料、ハンバーグ、デザート、甘酒などの

 レトルト調理食品のオリジナル(PB・OEM)商品の開発・製造を

 行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.jsf-nicho.co.jp/index.html

 

 

 

 製造工場を探すのは、結婚相手を探すようなものです。

 色々と相手のことを知りながら、人間関係を取っていくのが最も重要です。

 ご自身のイメージにピッタリの工場にめぐり合うことをお祈りしたします。

 

 

 

***************************************************************************************

 

 忙しい貴方の為に代わって、ドレッシングの委託先探します!

 ドレッシングのオリジナル(PB・OEM)商品をコーディネート希望の方はこちら

  http://www.crowdfood.jp/project/

 

***************************************************************************************

 

 

 

 ドレッシングのPB・OEM・オリジナル商品が作れる!という工場を募集しています。

 掲載ご希望の方はこちらへお問い合わせください。

 http://crowdfood.jp/contact

 

 

 


関連コラム

【唐揚げ委託製造工場まとめ】オリジナル(PB・OEM)商品を開発するポイント

2017/02/23

から揚げのPB・OEM・オリジナル食品を製造したい企業様向けの情報です。 外食企業(居酒屋、ホテル、旅館、料亭など)、通販会社、量販店などに商品を供給している製造工場をご紹介しています。

お父さんのおつまみ ビールが飲みたくなるおつまみ 和食 料理が簡単! 唐揚げ ジューシー 

食品の輸出について思うこと

2016/01/30

食品に輸出について書いています。

和食 九州フェア 北海道名産 インバウンド向け商品 

下関 ふぐ 食品製造工場 まとめ

2015/09/27

下関にあるふぐ食品工場の商品をご紹介しています。 外食、量販店などの商品つくり、売り場つくりにご活用ください。 商品の「おまとめ提案」は、 運営者株式会社リンクアンドシェアまで お問い合わせ http://www.crowdfood.jp/contact *おまとめ提案とは、クラウドフードに登録されている  商品をジャンル別などでワンストップでご提案

和食 韓国料理 中国名産 日本酒に合うおつまみ 

最近見た履歴


EXPO

食のつながりをデザインする

News & Release

▼ 2015/7/1 クラウドフードエキスポα版オープンいたします


会員登録についてエキスポとは?プロジェクトとは?