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【唐揚げ委託製造工場まとめ】オリジナル(PB・OEM)商品を開発するポイント

から揚げのPB・OEM・オリジナル食品を製造したい企業様向けの情報です。


外食企業(居酒屋、ホテル、旅館、料亭など)、通販会社、量販店などに商品を供給している製造工場をご紹介しています。

 

 

 自社のオリジナル商品を作りたい!

 お店のメニューをレトルト食品にして通販で販売したい!

 などのご要望がクラウドフードに多く寄せられています。

 

 そこで、今回はPBやOEMでオリジナル唐揚げの製造を

 委託する工場を選ぶ際のポイントをいくつかご案内いたします。

 

 

【オリジナル商品製造の流れ】

 

 初めに、オリジナルのから揚げを開発・製造するまでの流れを

 簡単にご紹介します。

 

 

 1、打合せ

 

まずはどんなから揚げにしたいか味のイメージを伝えることが大事です。

下記に詳しいポイントを書いているのでチェックしてみて下さい。

既にレシピがある場合は、製造工場にレシピを渡します。

※レシピ公開の際は、製造工場と守秘義務契約を結びます。

 

内容量・形態・流通などの商品規格についても打合せをします。

 

 2、試作を依頼

 

 3、味見・評価

 

 4、再試作

 

 5、最終の味チェック

 

 6、味決定

 

 7、パッケージ・詳細を決める

 

   ラベルのデザインや賞味期限など詳細を決めます。

 

 8、商品製造

 

   一括表示や菌検査なども工場で行い、安心・安全です。

 

 9、納品

 

 

【から揚げの開発・製造を委託する際のポイント】

 

 外食の店舗展開をする為に唐揚げの味を統一にしたい!

 惣菜売り場の唐揚げを充実させたい!

 市販用のオリジナル唐揚げを作りたい!

 PB・OEM商品の委託は初めてで、何から始めて良いか分からない!

 そんな方の為に製造工場を探す前のポイントをご紹介いたします。

 

 

 ■売り場のイメージを決めておく

 

   まずはどこで販売する為に製造するのかを明確することが大切です。

   ご依頼いただく案件の8割くらいは、最終商品のイメージがない状態です。

   どんな商品をどんな売り場で売りたいのかをある程度決めておくと、

   工場の選定がスムーズに進みます。

 

   下記3点のポイントも製造工場の決定には大事です。

   ・市販用か業務用か

   ・非加熱(油調理前)かフライ後(油調理後)か

   ・冷凍かチルド(冷蔵)か

   

   「これと同じようなイメージで!」という写真や現物があれば、イメージを

   共有できて希望の商品に近づけることができます。

 

 

 ■唐揚げの商品特徴を決める要素

 

   オリジナル唐揚げを製造する場合に、必要となってくるポイントを

   ご紹介します。

    ①鶏肉の部位(もも、むね、手羽など)

     一般的にもも肉はジューシー、むね肉は淡白とされています。

    ②鶏肉の産地(国産orブラジル産orタイ産)

     国産の他は、ブラジル産かタイ産が主流。

    ③どぶ漬けタイプか粉まぶしタイプか

     どぶ漬けタイプ・・・加熱すると衣になるバッター液と言われる

                 液体を使用するタイプ

     粉まぶしタイプ・・・片栗粉などの粉をまぶして揚げるタイプ

    ④味付け調味液

     下味で使用する調味液によって、唐揚げの味や風味が変わります。

 

   目標の商品があれば、伝えることでイメージの共有がスムーズになります。

 

 

 ■販売数量はどれくらいを見込めるのか?

 

   食品工場とのやり取りには、「製造ロット」と呼ばれる言葉が必ず

   登場します。

   食品工場が持っている機械で1回に製造できる量のことを言い、

   「から揚げの製造ロットは300kgです」という使い方をします。

 

   「300g入りで500袋くらい」というような販売数量の目安を

   持っておくと、オリジナル商品を作る際に自分に合った食品工場かを

   判断する基準になります。

 

 

 ■希望の価格はいくらくらいか?

 

   希望価格もだいたいの目安を持って、話をすることをおすすめします。

   試作品を作ってもらって見積もりを取ると、全く価格が合わずに工場を

   新たに探さないといけないとなると時間と労力のロスになります。

 

   オリジナルのから揚げ製造を委託する場合のコストとしては、

   1kgあたり、800~1800円が目安となります。

   

 

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 から揚げのオリジナル(PB・OEM)商品をコーディネート希望の方はこちら

  http://www.crowdfood.jp/project/

 

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唐揚げ委託加工先紹介 

 

 では実際にオリジナルの唐揚げを開発・製造できる工場、企業を

 ご紹介していきます。

 外食店舗様、スーパーのOEM、PB商品の製造をご検討されている企業様は

 下記企業にお問い合わせください。

 

 

 JP物産株式会社

 住所:広島県広島市中区紙屋町1丁目5−17

 TEL:082-246-0145

 主にから揚げのOEM・PB商品の製造を行っている工場。

 小ロットからの依頼にも対応しています。

 

 

 トリゼンフーズ株式会社

 住所:福岡市博多区千代1丁目8番13号

 TEL:092-641-6301

 から揚げ、ハンバーグ、つくね等の鶏肉加工品のOEM・PB商品の製造を

 行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.torizenfoods.jp/

 

 

 有限会社平和食品工業

「有限会社平和食品工業 画像」の画像検索結果

 住所:宮崎県東諸県郡国富町大字竹田962-1

 TEL:0985-75-6744

 鶏炭火焼、チキン南蛮、からあげなどの鶏肉加工品のOEM、PB商品の製造を

 行っている工場。ひとつひとつ手作りで小ロットからでも対応しています。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://heiwask.com/

 

 

 株式会社昔亭

会社外観

 住所:富山県富山市金屋767-27

 TEL:076-427-1111

 蒸す・焼く・煮る・揚げる等の調理食品、また未加熱冷凍惣菜(惣菜半製品)などの

 あらゆる加工食品に対応できる開発・製造設備を完備しており、から揚げ、カレー、

 ハンバーグ、豚角煮など様々な商品のOEM・PB商品の製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://sekitei-furuta.co.jp/

 

 

 九州おぎはら産業株式会社

採用情報

 住所:熊本県熊本市西区八島町1002番地

 TEL:096-212-3222

 から揚げ、ハンバーグ、コロッケなどの加工品やソース類のOEM、PB商品の

 開発・製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://ogiharasangyo.com/

 

 

 株式会社 シマナカ

 住所:大阪府寝屋川市宇谷町9番1号

 TEL:072-822-1113

 から揚げやつくねなどの鶏肉加工品の製造、販売。小ロット(300kg)からの

 OEM・PB商品の製造も対応しています。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.shimanaka.co.jp/

 

 

 シャインフーズ株式会社

 住所:香川県善通寺市与北町3334番地1

 TEL:0877-63-4481

 から揚げ、ハンバーグなどの肉料理、ご飯の素、パスタ、うどんなど幅広く

 OEM・PB商品の製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.shinefoods.co.jp/index.html

 

 

 深川養鶏農業協同組合

 住所:山口県長門市東深川1859-1

 TEL:0837-22-2121

 から揚げなど鶏肉加工品のOEM・PB商品を製造している工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.chosyudori.or.jp/

 

 

 アサヒ物産株式会社 郡山工場

 住所:鹿児島県鹿児島市西俣町1126−2

 TEL:099-298-4152

 から揚げなどのOEM・PB商品を製造している工場。

 

 

 株式会社ナカガワフーズ

 住所:熊本県菊池郡菊陽町原水5594−2

 TEL:096-232-2018

 から揚げなどのOEM・PB商品を製造している工場。

 

 

 マルイ食品株式会社

 住所:鹿児島県出水市平和町225番地

 TEL:0996-63-0101

 唐揚げやチキン南蛮、焼き鳥など鶏肉加工品のOEM・PB商品の製造を

 行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.marui.or.jp/index.html

 

 

 株式会社コスモジャパン

 住所:北海道小樽市銭函5丁目53-4

 TEL:0133-72-8131

 唐揚げ、焼き鳥、パン粉付製品、加熱済み製品など各種総菜の

 OEM商品受託製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.pioneer-j.co.jp/

 

 

 有限会社宮崎商会

 住所:広島県福山市胡町1-22

 TEL:084-923-1536

 業務用ラーメン・具材(焼豚・チャーシュー)の製造・販売メーカー。

 ラーメンだけでなくメンチカツ、唐揚げ、トンカツ、惣菜の具、ハンバーグ、

 コロッケ、牛丼の具など食肉加工品のオリジナル(PB・OEM)商品の

 開発、製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.miyazaki-shokai.jp/

 

 

 大宏物産株式会社

 住所:東京都新宿区若葉1-9金峰ビル3階

 TEL:03-5368-8091

 牛肉・豚肉・鶏肉の加工品(ハンバーグ、中華惣菜、唐揚げ等)の

 委託製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://taiko-bussan.co.jp/index.html

 

 

 株式会社岩手チキン工房

 住所:岩手県紫波郡紫波町北日詰字城内85-1

 TEL:019-676-4121

 食肉調理食品の製造販売メーカーで、唐揚げなどの

 オリジナル(PB・OEM)商品の開発、製造を行っている工場。

 

 ○詳細確認・お問い合わせはこちらから

 http://www.i-c-koubou.co.jp/index.html

 

 

 

 製造工場を探すのは、結婚相手を探すようなものです。

 色々と相手のことを知りながら、人間関係を取っていくのが最も重要です。

 ご自身のイメージにピッタリの工場にめぐり合うことをお祈りしたします。

 

 

 

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  忙しい貴方の為に代わって、唐揚げの委託先探します!

 から揚げのオリジナル(PB・OEM)商品をコーディネート希望の方はこちら

  http://www.crowdfood.jp/project/

 

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 唐揚げのPB・OEM・オリジナル商品が作れる!という工場を募集しています。

 掲載ご希望の方はこちらへお問い合わせください。

 http://crowdfood.jp/contact

 

 

 


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