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チーズ / 消費者ニーズ(注目食材)

EXPO 消費者ニーズ(注目食材) チーズ

チーズ

チーズに関する情報を掲載しています。
チーズに関するNB商品、チーズ関連商品の製造を行っている工場、チーズ関連商品の製造に使用できる原材料、チーズに関するコラムなどの情報を発信しています。家畜の乳は古くから栄養価が高く貴重な栄養源として重宝されてきました。しかし、液体のままでは日持ちせず保存に不便で運搬もしにくい。それらを改善するために作られたのがチーズの起源ではないかといわれています。そんなチーズですが欧米だけのもと思われがちですが、実は古き時代の日本にも存在していたのです。その名も「蘇」です。8~10世紀にかけて作られており、文章にも残っています。また、チーズには牛乳の10倍の栄養素があるといわれタンパク質、カルシウム、ビタミンB2、ビタミンAが豊富に含まれています。〔チーズに関する商品〕モッツァレラチーズ、カマンベールチーズ、ブルーチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、ゴーダチーズ、パルメザンチーズ


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