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さくさく食感 / 消費者ニーズ(食感・風味)

EXPO 消費者ニーズ(食感・風味) さくさく食感

さくさく食感

サクサク食感が特徴の商品やサクサク食感を出す為に
使用する原材料のご紹介を行っています。

天ぷら、クッキー、ドーナツなどの油調商品において
揚げ上がりのさくみ感を付与する為に使用する材料を
掲載しています。

クッキーなどの菓子材料でサクサク食感を楽しめる
原材料のご紹介も行っています。


【関連キーワード】
天ぷら、クッキー、ドーナツ、サータアンダギー、
加工でんぷん、加工澱粉、ステアロイル酸乳酸塩、
低級油パン粉、ラスク、フレーク、パフ、おから、
クリスピー、ショートニング




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