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ベトナム料理 / 消費者ニーズ(料理)

EXPO 消費者ニーズ(料理) ベトナム料理

ベトナム料理

ベトナム料理に関する情報を掲載しています。
【ベトナム料理とは?】
中国や植民地時代のフランスの影響を受けている。あまりクセのない料理で、野菜を使用する料理が多いため日本では女性の支持が高い。魚醤などの発酵調味料を使用し、麺や春巻きなどに米を使用するのが特徴である。海岸に面しているため、エビ、イカ、貝類も良く使用され、ブラックタイガーは輸出向けも含めて大量に養殖されている
【関連キーワード】
ヌクマム、ヌックチャム、フォー、生春巻き、シュリンプペースト、ココナッツミルク、ベトナムコーヒー、ブン、チャオ、ソーイ、コムガー、コムタム、バインセオ、バインチュン、バインミー、 バインフォントム


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