食感改良 | 原材料一覧（業務用） | クラウドフード

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1 〜 9 件を表示 (全9件)

商品		形状	商品納入規格・入数	主要原料原産国	加工地(国)	保管条件	賞味期限	添加物
	協和食品工業株式会社とろみの精微顆粒状アルファ澱粉オブラートが変わります！でんぷんをアルファ化したオブラートをそのまま顆粒にしました。片栗粉のように水に溶く必要がなく、それほど温度が高くなくてもとろみ付けができ、ポットのお湯に溶かしても使えるインスタントタイプの商品です。ちょっととろみを付けたい時やあとからとろみを付けたい時などにサッとふりかけて混ぜるだけでとろみ付けが出来ます。 ... もっと見るでんぷんをアルファ化したオブラートをそのまま顆粒にしました。片栗粉のように水に溶く必要がなく、それほど温度が高くなくてもとろみ付けができ、ポットのお湯に溶かしても使えるインスタントタイプの商品です。ちょっととろみを付けたい時やあとからとろみを付けたい時などにサッとふりかけて混ぜるだけでとろみ付けが出来ます。また、とろみを付けたあと、冷蔵庫で冷やせば、もっちりとした食感のゼリーやわらび餅が手軽に作れるので、料理からデザート作りまで幅広く使える商品です。水溶き不要の片栗粉としては勿論、新食感のデザートの材料として便利で新しい使い方も出来る新商品です！折りたたむ増粘剤（ゲル化剤）馬鈴薯澱粉（片栗粉）じゃがいも（馬鈴薯）さつまいも澱粉（甘藷澱粉）粉類	パウダー	130ｇ	日本	日本	常温	8ヶ月	あり
	協和食品工業株式会社粉末オブラート粉状アルファ澱粉菓子材料のオブラート澱粉をアルファ化して出来たオブラートを粉末状にした製品です。包材との付着防止や形状保持の役割として寒天ゼリーや柚餅子、特に最近では、グミなどに使われております。そして、キラキラとした見た目からその他和洋菓子のデコレーションを演出する飾り粉としても広く使われております。また、結着性や保湿性を付与することができ、 ... もっと見る澱粉をアルファ化して出来たオブラートを粉末状にした製品です。包材との付着防止や形状保持の役割として寒天ゼリーや柚餅子、特に最近では、グミなどに使われております。そして、キラキラとした見た目からその他和洋菓子のデコレーションを演出する飾り粉としても広く使われております。また、結着性や保湿性を付与することができ、パンやケーキ生地に練り込むと、しっとり感が長持ちする効果も期待出来ます。折りたたむ増粘剤（ゲル化剤）馬鈴薯澱粉（片栗粉）さつまいも澱粉（甘藷澱粉）粉類	パウダー	20ｋｇ	日本	日本	常温	製造日より1年	あり
	株式会社きのしたポテトパフポテトパフポテトを球状に成型した、軽い食感と香ばしいポテトの香りが特徴のパフです。チョコレート製品、ポテトの風味だしなどに使用されています。【名称】ポテトパフ【原材料名】小麦、馬鈴薯、馬鈴薯澱粉 ※同生産ラインでは、大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※本製品は分別生産流通管理（ＩＰハンドリング）された遺伝 ... もっと見るポテトを球状に成型した、軽い食感と香ばしいポテトの香りが特徴のパフです。チョコレート製品、ポテトの風味だしなどに使用されています。【名称】ポテトパフ【原材料名】小麦、馬鈴薯、馬鈴薯澱粉 ※同生産ラインでは、大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※本製品は分別生産流通管理（ＩＰハンドリング）された遺伝子組換えでない馬鈴薯を使用しております ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い合わせください。 ●標準栄養成分（１００ｇあたり）エネルギー：３９５Ｋｃａｌたんぱく質：７．４ｇ脂質：１．４ｇ糖質：８４．７ｇ食物繊維：３．５ｇナトリウム：２０．０ｍｇ ※５訂　日本食品標準成分表に基づき算出した値折りたたむパフじゃがいも（馬鈴薯）いも類加工品	調理加工品	-		日本	常温	製造後９０日	なし
	株式会社きのしたモルトパフ小麦パフ大麦や小麦を主原料とし、オーブン乾燥・焙煎した多角形パフです。チョコレート製品、チョコレートバーなどに使用されています。【名称】モルトパフ（約３〜５ｍｍ不定形）【原材料名】小麦、甘藷澱粉、モルトエキス、食塩、重炭酸ナトリウム ※同生産ラインでは、大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※アレルゲン情報 ... もっと見る大麦や小麦を主原料とし、オーブン乾燥・焙煎した多角形パフです。チョコレート製品、チョコレートバーなどに使用されています。【名称】モルトパフ（約３〜５ｍｍ不定形）【原材料名】小麦、甘藷澱粉、モルトエキス、食塩、重炭酸ナトリウム ※同生産ラインでは、大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い合わせください。 ●標準栄養成分（１００ｇあたり）エネルギー：３９２Ｋｃａｌたんぱく質：４．９ｇ脂質：１．０ｇ　糖質：８９．９ｇ食物繊維：１．９ｇナトリウム：５１７．０ｍｇ ※５訂　日本食品標準成分表に基づき算出した値折りたたむパフ小麦穀類加工品	調理加工品	-		日本	常温	製造後９０日	なし
	株式会社きのした玄米パフ玄米パフ玄米粉と米粉を米型に成型したパフです。パン、スコーン、お茶漬けや雑炊、和菓子のトッピングなどに使用できます。【名称】新玄米パフ【原材料名】玄米、粳米 ※同生産ラインでは、小麦・大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い合わせください。 ●標準栄養成分（１００ ... もっと見る玄米粉と米粉を米型に成型したパフです。パン、スコーン、お茶漬けや雑炊、和菓子のトッピングなどに使用できます。【名称】新玄米パフ【原材料名】玄米、粳米 ※同生産ラインでは、小麦・大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い合わせください。 ●標準栄養成分（１００ｇあたり）エネルギー：４０５Ｋｃａｌたんぱく質：７．８ｇ脂質：２．７ｇ糖質：８４．４ｇ食物繊維：２．９ｇナトリウム：１．０ｍｇ ※５訂　日本食品標準成分表に基づき算出した値折りたたむパフ玄米穀類加工品	調理加工品	-		日本	常温	製造後９０日	なし
	株式会社きのしたライ麦パフライ麦パフライ麦主体にダイレクト製造した楕円体や円柱状のパフです。ライ麦粉１００％で食物繊維が多く含まれ、口どけが良いのが特徴です。シリアルやグラノーラに軽い食感を作るために使うのはもちろん、チョコレートのセンターにも使用できます。【名称】ライ麦パフ【原材料名】ライ麦、小麦ふすま、砂糖、食塩、加工デンプン、乳化剤（乳由 ... もっと見るライ麦主体にダイレクト製造した楕円体や円柱状のパフです。ライ麦粉１００％で食物繊維が多く含まれ、口どけが良いのが特徴です。シリアルやグラノーラに軽い食感を作るために使うのはもちろん、チョコレートのセンターにも使用できます。【名称】ライ麦パフ【原材料名】ライ麦、小麦ふすま、砂糖、食塩、加工デンプン、乳化剤（乳由来） ※同生産ラインでは、大豆を含む製品を生産しております。 ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い合わせください。 ●標準栄養成分（１００ｇあたり）エネルギー：３９２Ｋｃａｌたんぱく質：１０．８ｇ脂質：２．３ｇ糖質：７０．２ｇ食物繊維：１１．９ｇナトリウム：１３８．０ｍｇ ※５訂　日本食品標準成分表に基づき算出した値折りたたむパフライ麦穀類加工品	調理加工品	-		日本	常温	製造後９０日	なし
	株式会社きのしたライスクリスプ米パフ米粉・玄米粉を主体に製造した白色や薄茶褐色の扁平型のパフです。米の香ばしさ、ほのかな甘味を有し、カリッとした食感、水分に強いのが特徴です。シリアルやグラノーラはもちろん、ケーキ・クッキー、フライ用衣などに使用されています。【名称】ライスクリスプ【原材料名】米粉、玄米粉、砂糖、モルトエキス、食塩、酸化防止剤（抽 ... もっと見る米粉・玄米粉を主体に製造した白色や薄茶褐色の扁平型のパフです。米の香ばしさ、ほのかな甘味を有し、カリッとした食感、水分に強いのが特徴です。シリアルやグラノーラはもちろん、ケーキ・クッキー、フライ用衣などに使用されています。【名称】ライスクリスプ【原材料名】米粉、玄米粉、砂糖、モルトエキス、食塩、酸化防止剤（抽出Ｖ．Ｅ．）、（原材料の一部に小麦を含む） ※同生産ラインでは、大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い合わせください。 ●標準栄養成分（１００ｇあたり）エネルギー：３８７Ｋｃａｌたんぱく質：６．６ｇ脂質：１．１ｇ糖質：８６．８ｇ食物繊維：０．８ｇナトリウム：４３０．０ｍｇ ※５訂　日本食品標準成分表に基づき算出した値折りたたむパフ米玄米穀類加工品	調理加工品	-		日本	常温	製造後６０日	なし
	株式会社きのした五穀パフパフ小麦・米・ひえ・あわ・きび使用のパフです。焼色を付け、香ばしくした球や円柱状が特徴です。シリアルやグラノーラ、チョコレートのセンターに使用できます。【名称】新五穀パフ【原材料名】小麦、米、あわ、ひえ、きび ※同生産ラインでは、大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い ... もっと見る小麦・米・ひえ・あわ・きび使用のパフです。焼色を付け、香ばしくした球や円柱状が特徴です。シリアルやグラノーラ、チョコレートのセンターに使用できます。【名称】新五穀パフ【原材料名】小麦、米、あわ、ひえ、きび ※同生産ラインでは、大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い合わせください。 ●標準栄養成分（１００ｇあたり）エネルギー：４００Ｋｃａｌたんぱく質：９．１ｇ脂質：２．０ｇ　糖質：８４．９ｇ食物繊維：２．４ｇナトリウム：２．０ｍｇ ※５訂　日本食品標準成分表に基づき算出した値折りたたむパフ穀類ミックス品穀類加工品	調理加工品	-		日本	常温	製造後１２０日	なし
	株式会社きのしたコーンパフコーンパフとうもろこしを主原料にし、とうもろこしの香りと大小さまざまな形が特徴のパフです。とうきびチョコなどのチョコレート製品に使用されています。【名称】ニューコーン【原材料名】コーングリッツ、甘薯澱粉、砂糖、膨張剤 ※同生産ラインでは、小麦・大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※本製品は分別生産流通管理（IP ... もっと見るとうもろこしを主原料にし、とうもろこしの香りと大小さまざまな形が特徴のパフです。とうきびチョコなどのチョコレート製品に使用されています。【名称】ニューコーン【原材料名】コーングリッツ、甘薯澱粉、砂糖、膨張剤 ※同生産ラインでは、小麦・大豆・乳を含む製品を生産しております。 ※本製品は分別生産流通管理（IPハンドリング）された遺伝子組換えでないとうもろこしを使用しております。 ※アレルゲン情報を確認される際は、お問い合わせください。 ●標準栄養成分（１００ｇあたり）エネルギー：３９０Ｋｃａｌたんぱく質：６．９ｇ脂質：０．９ｇ糖質：８９．２ｇ食物繊維：２．０ｇナトリウム：１６９．０ｍｇ ※５訂　日本食品標準成分表に基づき算出した値折りたたむパフとうもろこし（コーン）穀類加工品	調理加工品	-		日本	常温	製造後９０日	なし

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