嚥下食|NB食品一覧|クラウドフード
嚥下食にマッチングする候補は2件あります。
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これらの商品にオファーを出す事ができます。
1 〜 2 件を表示 (全2件)
POINT
無添加・国産米100％使用のアルファ化した米粉
アルファ化することによって、水分を含ませれば粘度が出ます。
選べる2対応
・米粉フレーク微粉（うるち米）
・KMS-500(もち米)
＜ＰＯＩＮＴ＞
●米粉フレーク微粉
・米粉フレークを粉末状にしたもの
・アルファ化させているため、水と
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POINT
無添加・国産米100％使用のアルファ化した米粉
アルファ化することによって、水分を含ませれば粘度が出ます。
選べる2対応
・米粉フレーク微粉（うるち米）
・KMS-500(もち米)
＜ＰＯＩＮＴ＞
●米粉フレーク微粉
・米粉フレークを粉末状にしたもの
・アルファ化させているため、水と混ぜると簡単にモチのような生地ができる
・全く熱を通すことなく、米本来の粘り・香りを引き出せる
・米粉製品の弱みであった「老化が早い」「モチモチ感が分からない」
「しっとり感がない」「切れる・割れる」などの改善が期待できる
●ＫＭＳ－５００
・もち米を原料に米粉フレーク微粉と同様の製法で製造したもの
・微粉と比べると粘度が弱い為、ダマになりにくく滑らかなとろみを出しやすい
＜使用例＞
パンの生地改良剤として
パンの生地に練りこむと
微粉…『もっちり、しっとり』とした食感に（目安：小麦粉の5～10％置換）
KMS…『ふっくら』とした食感に（目安：小麦粉の20～30％置換）
☆たい焼き、たこ焼き、餃子の皮などにもおススメです
スープのとろみに
・増粘剤や加工デンプンの代わりに
・加熱しなくてもとろみが出るため、冷製スープにもおすすめ
☆ドレッシング、ソース、ドリンクなどにもおススメです
焼き菓子に
・焼き上げると、あられやかりんとうのような『カリカリ』とした食感に
折りたたむ
- 用途
- 業務用
- 商品入数
- 15kg×5セット
- 温度帯
- 常温
- 賞味期限
- 6か月
- 加工地
- 日本
POINT
● 独自製法でα化した米粉（フレーク）
● お湯や水と混ぜるだけでおかゆに
● 水分量で粘度を調整できる
● 美味しい（米の香り・味がしっかり）
● 省スペース
国産の米を何も加えず、独自製法でα化しました。α化・殺菌済みの為、加熱することなくお湯や水と混ぜるだけで食べられます。また
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POINT
● 独自製法でα化した米粉（フレーク）
● お湯や水と混ぜるだけでおかゆに
● 水分量で粘度を調整できる
● 美味しい（米の香り・味がしっかり）
● 省スペース
国産の米を何も加えず、独自製法でα化しました。α化・殺菌済みの為、加熱することなくお湯や水と混ぜるだけで食べられます。また他のα化米粉と比べ、お米の香り・味がしっかり残って美味しいのも特徴です。
おすすめ用途
・お鍋の後に … ・残ったスープと混ぜるだけで簡単おじやに ・美味しい
・非常食に … ・水だけで食べられる・殺菌済み・高栄養素・省スペース
・介護食に … ・水分量で粘度を調整できる ・美味しい
調理方法
【お湯or水と混ぜる場合（5分がゆ）】
おかゆの素50ｇに200㎖のお湯（or水）を加え、よくかき混ぜる。
（水とかき混ぜた後、電子レンジで温めることもできます）
【お鍋の後のスープに加える場合（おじや）】
スープにおかゆの素を徐々に溶かしていき、お好みのとろみに。
※ダマにならないようにしっかり混ぜてください。加熱しながら混ぜると更にダマになりにくくなります。一度少ない水分（おかゆの素＝水分～3倍）で混ぜるとお餅のようになり、再度水分を加えても溶けません。
栄養成分表
（100ｇ中の含有量）
白がゆの素
エネルギー 367Kcal
水分 8.5ｇ
たんぱく質 6.1ｇ
脂質 0.8ｇ
炭水化物 84.3ｇ
灰分 0.3ｇ
ナトリウム 2mg
食物繊維 1ｇ
折りたたむ
- 用途
- 業務用
- 商品入数
- 10kg x 1袋 x 10セット
- 温度帯
- 常温
- 賞味期限
- 6ヶ月
- 加工地
- 日本
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