嚥下食|NB食品一覧|クラウドフード
嚥下食にマッチングする候補は2件あります。
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これらの商品にオファーを出す事ができます。
1 〜 2 件を表示 (全2件)
POINT
無添加・国産米100%使用のアルファ化した米粉
アルファ化することによって、水分を含ませれば粘度が出ます。
選べる2対応
・米粉フレーク微粉(うるち米)
・KMS-500(もち米)
<POINT>
●米粉フレーク微粉
・米粉フレークを粉末状にしたもの
・アルファ化させているため、水と
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POINT
無添加・国産米100%使用のアルファ化した米粉
アルファ化することによって、水分を含ませれば粘度が出ます。
選べる2対応
・米粉フレーク微粉(うるち米)
・KMS-500(もち米)
<POINT>
●米粉フレーク微粉
・米粉フレークを粉末状にしたもの
・アルファ化させているため、水と混ぜると簡単にモチのような生地ができる
・全く熱を通すことなく、米本来の粘り・香りを引き出せる
・米粉製品の弱みであった「老化が早い」「モチモチ感が分からない」
「しっとり感がない」「切れる・割れる」などの改善が期待できる
●KMS-500
・もち米を原料に米粉フレーク微粉と同様の製法で製造したもの
・微粉と比べると粘度が弱い為、ダマになりにくく滑らかなとろみを出しやすい
<使用例>
パンの生地改良剤として
パンの生地に練りこむと
微粉…『もっちり、しっとり』とした食感に(目安:小麦粉の5~10%置換)
KMS…『ふっくら』とした食感に(目安:小麦粉の20~30%置換)
☆たい焼き、たこ焼き、餃子の皮などにもおススメです
スープのとろみに
・増粘剤や加工デンプンの代わりに
・加熱しなくてもとろみが出るため、冷製スープにもおすすめ
☆ドレッシング、ソース、ドリンクなどにもおススメです
焼き菓子に
・焼き上げると、あられやかりんとうのような『カリカリ』とした食感に
折りたたむ
- 用途
- 業務用
- 商品入数
- 15kg×5セット
- 温度帯
- 常温
- 賞味期限
- 6か月
- 加工地
- 日本
POINT
● 独自製法でα化した米粉(フレーク)
● お湯や水と混ぜるだけでおかゆに
● 水分量で粘度を調整できる
● 美味しい(米の香り・味がしっかり)
● 省スペース
国産の米を何も加えず、独自製法でα化しました。α化・殺菌済みの為、加熱することなくお湯や水と混ぜるだけで食べられます。また
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POINT
● 独自製法でα化した米粉(フレーク)
● お湯や水と混ぜるだけでおかゆに
● 水分量で粘度を調整できる
● 美味しい(米の香り・味がしっかり)
● 省スペース
国産の米を何も加えず、独自製法でα化しました。α化・殺菌済みの為、加熱することなくお湯や水と混ぜるだけで食べられます。また他のα化米粉と比べ、お米の香り・味がしっかり残って美味しいのも特徴です。
おすすめ用途
・お鍋の後に … ・残ったスープと混ぜるだけで簡単おじやに ・美味しい
・非常食に … ・水だけで食べられる・殺菌済み・高栄養素・省スペース
・介護食に … ・水分量で粘度を調整できる ・美味しい
調理方法
【お湯or水と混ぜる場合(5分がゆ)】
おかゆの素50gに200㎖のお湯(or水)を加え、よくかき混ぜる。
(水とかき混ぜた後、電子レンジで温めることもできます)
【お鍋の後のスープに加える場合(おじや)】
スープにおかゆの素を徐々に溶かしていき、お好みのとろみに。
※ダマにならないようにしっかり混ぜてください。加熱しながら混ぜると更にダマになりにくくなります。一度少ない水分(おかゆの素=水分~3倍)で混ぜるとお餅のようになり、再度水分を加えても溶けません。
栄養成分表
(100g中の含有量)
白がゆの素
エネルギー 367Kcal
水分 8.5g
たんぱく質 6.1g
脂質 0.8g
炭水化物 84.3g
灰分 0.3g
ナトリウム 2mg
食物繊維 1g
折りたたむ
- 用途
- 業務用
- 商品入数
- 10kg x 1袋 x 10セット
- 温度帯
- 常温
- 賞味期限
- 6ヶ月
- 加工地
- 日本

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