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白山市特産の「堅とうふ」【国産原材料豆腐で、重石により水分を少なく仕上げる】を「醸し漬」商標【しょう油醸造を営んでいる当店を、醗酵のプロと捉え。国産丸大豆醤油モロミと酒粕や味醂粕を主にした醗酵物の味を、醸(かも)す風味として表現致しました。国産の原材料に出来るだけこだわり、醤油モロミのプロテアーゼの力や、乳酸菌やアミラーゼを利用して、今迄に無い醗酵食品を作りました】に仕上げました。 ◎食のプロが集まる、アジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN2016」にて行われた「ご当地おつまみグランプリ」において、来場頂いた1200名の審査の結果、見事弊社の「白山堅とうふ」醸し漬が金賞とビジュアル審査賞をダブル受賞いたしました。 ◎石川県での平成27年度「石川ブランド製品」に認定された

用途
市販用
商品入数
90g
温度帯
常温
賞味期限
180日
加工地
日本

イメージタグ

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白山市特産の「堅とうふ」【国産原材料豆腐で、重石により水分を少なく仕上げる】を「醸し漬」商標【しょう油醸造を営んでいる当店を、醗酵のプロと捉え。国産丸大豆醤油モロミと酒粕や味醂粕を主にした醗酵物の味を、醸(かも)す風味として表現致しました。国産の原材料に出来るだけこだわり、醤油モロミのプロテアーゼの力や、乳酸菌やアミラーゼを利用して、今迄に無い醗酵食品を作りました】に仕上げました。 ◎食のプロが集まる、アジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN2016」にて行われた「ご当地おつまみグランプリ」において、来場頂いた1200名の審査の結果、見事弊社の「白山堅とうふ」醸し漬が金賞とビジュアル審査賞をダブル受賞いたしました。 ◎石川県での平成27年度「石川ブランド製品」に認定された

用途
市販用
商品入数
45g
温度帯
常温
賞味期限
180日
加工地
日本

イメージタグ

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ふぐ卵巣糠漬は、国の指針のもと石川県条例により特定業者だけが製造を許可せれている「食の世界遺産・奇跡の毒消し」と称される世界でも特殊な食品です。しかし、塩味が強く三年もの発酵を費やした風味が表に出ていませんでした。そこで、当店の【醸し漬®】(一年以上の発酵製法)により、塩味を抑え、醸(かも)した風味を増し、瓶詰殺菌し常温で長期保存できるようになりました。延べ四年以上掛けた日本食の伝統長期熟成発酵技術により生み出された醸した風味をお楽しみ下さい。 ◎食のプロが集まる、アジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN2016」にて行われた「ご当地おつまみグランプリ」において、来場頂いた1200名の審査の結果、見事弊社の「ふぐの子」醸し漬が最高金賞を受賞いたしました。 ◎石川県での平成26年度「石川ブランド製品」に認定された

用途
市販用
商品入数
85g x 1箱
温度帯
常温
賞味期限
製造より365日
加工地
日本

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ふぐ卵巣糠漬は、国の指針のもと石川県条例により特定業者だけが製造を許可せれている「食の世界遺産・奇跡の毒消し」と称される世界でも特殊な食品です。しかし、塩味が強く三年もの発酵を費やした風味が表に出ていませんでした。そこで、当店の【醸し漬®】(一年以上の発酵製法)により、塩味を抑え、醸(かも)した風味を増し、瓶詰殺菌し常温で長期保存できるようになりました。延べ四年以上掛けた日本食の伝統長期熟成発酵技術により生み出された醸した風味をお楽しみ下さい。 ◎食のプロが集まる、アジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN2016」にて行われた「ご当地おつまみグランプリ」において、来場頂いた1200名の審査の結果、見事弊社の「ふぐの子」醸し漬が最高金賞を受賞いたしました。 ◎石川県での平成26年度「石川ブランド製品」に認定された

用途
市販用
商品入数
85g x 6個
温度帯
常温
賞味期限
製造より365日
加工地
日本

イメージタグ

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ふぐ卵巣糠漬は、国の指針のもと石川県条例により特定業者だけが製造を許可せれている「食の世界遺産・奇跡の毒消し」と称される世界でも特殊な食品です。しかし、塩味が強く三年もの発酵を費やした風味が表に出ていませんでした。そこで、当店の【醸し漬®】(一年以上の発酵製法)により、塩味を抑え、醸(かも)した風味を増し、瓶詰殺菌し常温で長期保存できるようになりました。延べ四年以上掛けた日本食の伝統長期熟成発酵技術により生み出された醸した風味をお楽しみ下さい。 ◎食のプロが集まる、アジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN2016」にて行われた「ご当地おつまみグランプリ」において、来場頂いた1200名の審査の結果、見事弊社の「ふぐの子」醸し漬が最高金賞を受賞いたしました。 ◎石川県での平成26年度「石川ブランド製品」に認定された

用途
市販用
商品入数
30g x 12個 x 2ケース
温度帯
常温
賞味期限
製造より365日
加工地
日本

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